Mandelpotatispurè med renskav och rårörda lingon
Den perfekta höst och vintermaten.
| Portioner: | 4 |
| Tillagningstid: | 40 min |
| Ingredienser: | 400g mandelpotatis, grädde och mjölk , 600g renskav , 100g kantareller, 1st rödlök,2 klyftor vitlök, 3 st sticklök , lingon, socker. |
Tillagning
Skala potatisen och koka klar i lättsaltat vatten. Vispa en slät pure och späd med grädde och mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och vitpeppar. Stek renskaven i stekpanna med vitlök och skivad rödlök samt kantareller. Tillsätt grädde och låt koka ihop kort , vänd i hackad sticklök på slutet. Vänd ihop lingon och socker, smaka av och tillsätt ev mer socker om du önskar sötare bär.